发布时间 2025/12/12 10:49:00
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是通过提供可控的热量，对食物进行以烘烤、烤炙为主的加热烹饪。利用热源产生的热量，通过辐射、对流和传导三种方式，从外到内地加热食物，使其发生美拉德反应（产生焦香外壳）、蛋白质变性、淀粉糊化等，从而达到烹饪目的。包含cad
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